上海老站:菜好 环境也好

　　当下，餐厅的菜做得好，火爆；餐厅环境有特色，也火爆。但是菜好，环境也好的餐厅实在难找。

　　这几天，一位好友打
欧洲风尘仆仆回到上海，掐指算来，在外已4年有余。约我见面，边吃边聊。朋友的生活是极其精致的，我推荐了好几个饭店都被他“卡掉”，用他的话说，要求不高，就是要菜好、环境好而已。

　　都是有钱烧的！为了不让他有机会嘲笑我，只得拿出“杀手锏”———“上海老站”。朋友觉得店名还算特别，欣然同意。

　　“未吃饭，先观店”的事我做得不多，记得上一次做这种事也是在这家店。一家饭店有如此的“气势”，实在让人叹为观止。我对此店的环境绝对有信心，保证朋友会打高分。

　　“上海老站”所在地被列为“市级文物保护建筑”。一进店，还是那条长长而幽深的走廊，仿佛一条时光隧道，把我们带进了上海的旧时月色。老站一楼就餐大厅布置富丽，是一个典型的怀旧主题的本帮菜餐厅。高挑旋顶上的巨型吊灯、纯白束着流苏的窗帘、光得发亮的长条木地板，雕花的古式炉台壁炉，钉着铜钉的软皮木椅，在深色纯木的映衬下做着老上海的告白。角落里的留声机、老式电话和早年的铁制电风扇，让那些旧时的记忆都从尘封中鲜活起来。朋友被此气势震得有些“欣喜若狂”，冲向这里的“招牌景点”———“名人列车”。大名鼎鼎的两节车厢是过去宋庆龄和慈禧太后的个人专列车厢，车上的餐位很是特别，而且很少，感觉“巨棒”，所以，不提前预定休想进得去。

　　老站二楼穹顶宴会厅是上个世纪遗留下来的另一大特色。两层楼高的堂体，造型古朴而圆浑，非常具有空间感和层次感；加之红色的地板、金色线条勾勒，浓浓的古典欧式韵味扑鼻而来。朋友连连点头，当即决定以后婚宴摆在此地。不过，想喝到他这个“钻石王老五”的喜酒，不知道要等到猴年马月呢！

　　最后，我们就座于此店的落地玻璃长廊。玻璃长廊介于大厅与花园之间，在这里，可以欣赏落地玻璃外的绿草，又能细细品味火车车厢的悠久历史，人气很旺。

　　一看时间，离我们进店已有1小时开外，再不吃饭就说不过去了。我算是“过来人”，点了些店里的特色菜，和一些我也没吃过的新菜。此店的环境怡人，菜品也绝对不逊色，在这一点上我也很有信心。

　　这里的招牌菜我是尝过的，“老站熏鱼”、“蟹粉烩白玉”等都算得上是上乘之作。“老站熏鱼”选用的是鲳鱼，口味不咸，也不很甜，不太硬，又有嚼头，是看似简单，实则不易掌握的一道菜，28元；“蟹粉烩白玉”不仅名字取得雅，而且很形象，白白的嫩豆腐与金黄的蟹粉相得益彰，口感细滑，没有蟹的腥味，28元。

　　新菜中，“橙汁芦荟”是专门为迎接夏日的到来而制作的。橙汁很浓，芦荟嫩滑嫩滑的，甜甜的，很是爽口开胃，18元。

　　而香芒滑鱼柳和金杯XO酱鱼米则是两道有想法的菜。两道菜的共同点是都用了黑鱼作原料。前者加入了水果的清香味，鱼柳炒得很嫩，但不烂，一条一条分得很清楚。芒果是随后加入的，保持了它水果的原味。整道菜口味比较清淡，48元一盆。后者则是一道“点心菜”，黑鱼丁、海苔等馅料被包裹在春卷皮里，XO酱味道浓郁，把它与馅料相融合就不会感到清淡了，春卷皮很脆，也不容错过。78元一位。

　　“鲍汁翡翠扣瓜环”也是一道清淡可口的新菜。鲍汁调得比较正宗，冬瓜很酥，里面的瑶柱一丝丝的，味道鲜香。不要光看中瑶柱的鲜美，其实，这冬瓜环也是一道美味，酥酥嫩嫩，入口即化。38元一位。

　　两道点心不可不尝，“枣泥酥饼”和“腰果酥饼”。喜欢甜食的会挑“枣泥酥饼”，枣泥甜而不腻，外酥内滑。“腰果酥饼”酥松香浓，是我的最爱，可惜个头太小，我还没吃出个所以然来，就消失得无影了。8元2只。

　　最后一道甜品让我至今无法忘怀，“鲜果紫米涝”12元一位。鲜奶、水果、血糯米相互辉映，香甜香甜的，可以算是我吃到过的最美味的甜品。

　　边吃边聊时，朋友道出了回国的理由：“再续前缘”。“时间能改变许多东西，时间也能抚平伤口”，此时此刻，坐在如同时光隧道般的上海老站中，我真不知道该送他哪句话了。