三千客:中餐吃出刀叉来

　　经朋友介绍,我知道有个叫"三千客"饭店很不错,所以就决定去尝试一下。 这家店的特色在于，中菜西做得相当彻底，听闻老板是“海归”派，所以这里的中餐洋味十足。

　　XO醉膏蟹98元

　　这是我吃到现在觉得最好吃的醉膏蟹。用的是洋酒，口味不那么重，原来清清淡淡的醉意也别有乐趣。以往吃到的用花雕酒做的膏蟹，似乎酒味胜过蟹的香味，这里的醉膏蟹感觉很“羞涩”，味道内敛。没有一丁点儿腥味，蟹肉很滑，膏很细腻，酒香融合着蟹的原味，即使不蘸醋也是那么的好吃。

　　芥末鸭掌24元

　　白花花的鸭掌被去除了骨头装盘，关键是蘸料芥末的非同一般。千万别以为是普通的芥末酱，直接可以吃出的是里面加入了花生酱，当然还有其他什么配料我就不得而知了。蘸上点芥末尝尝，鸭掌嫩而有嚼劲，芥末的辛辣味仅限于嘴里，不过加入花生酱后，原本冲鼻的芥末稍稍降低了些它的威力，吊出些清甜的鲜味来，很开胃的一道冷菜。

　　鲍汁新西兰小牛排88元

　　当刀叉摆上桌面时，我开始后悔选择了这里吃饭。绝不是菜品问题，而是一向笨手笨脚用惯筷子的我，对于刀叉存有心理障碍。其实，吃这牛排完全可以用筷子，但本着“入店随俗”的道理，我咬咬牙还是握紧了那把“屠牛刀”。牛肉很嫩，所以很容易切开，不会发出“唧唧”的响声，烤出的牛排，只有8分熟左右，隐约还有些血丝，可想而知其嫩的程度。汤汁十分浓郁，不过我感觉味道偏淡了点，也许外国朋友的口味就是这样的吧。

　　黑椒鹅肝48元/位

　　黑椒加高汤熬制出的汤汁，洒在已经被弄熟了的进口鹅肝上。这道菜还是要用刀叉吃，鹅肝比那牛排更嫩，更好“解决”。鹅肝吸收了精心熬制的汤汁的味道，叉起一块送进嘴里，堪称入口即化，鹅肝的确是酥啊！黑胡椒的香味也很纯正，若不是要照顾到自己“伪成熟”的仪态，我早就狼吞虎咽了。

　　招牌鱼村汤18元/位

　　一盅汤上加了一块“黄盖头”。这“黄盖头”貌似“泡芙”，酥酥的，千万别拿起来单独吃，把它按进汤里一起吃才有味。汤是熬了很久的鲈鱼、桂鱼汤，加了很多西洋调料，如番茄沙司、黄油等，味道很特别，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的也就会敬而远之了。

　　饭吃得差不多了，回忆这一桌卖相都不错的菜，感到今天不虚此行。

　　朋友的孩子很可爱，才2岁。吃饭时总是对我的相机“动手动脚”，隐约感觉到，这孩子能够抵抗美食的诱惑，而选择冷冰冰的照相机，令人钦佩。怎么看，他也比他老爸更“成熟”一点点哦！