辛苦的人 都来喝碗汤

    “人最宝贵的东西是什么”，刚听到这句话，我理解为脑筋急转弯题，想了老半天就是不敢回答。答案就是“时间”，我那个胸闷啊，估计这几天想“白相”想过了头，什么都看成了智力题。

　　这几天的采访任务排得很密，有点累，路上的时间用得很长，比较辛苦。辛苦的人应该多喝点有营养的汤，这点在南方地区很流行，那边煲汤的水平一流，肯花功夫。其实自己家里炖的汤一定也不错，外加一点情感因素后，味道更加不一样。

　　去屋企汤馆是第二次，还是那家开在虹桥上海城的店，那个地段很热闹，年轻人不少。

　　上次去的时候有点匆忙，这次去留意了一下店里的装潢，简约派的典型。黑胡桃木用得很多，线条都很流畅，坐在二楼靠窗，感觉蛮好的。

　　●精彩推荐 煲汤

　　我去的时候还好，人不多，所以还有靠窗的位置，去晚了就没那么好运了。这次去主要还是要喝汤，香港人开的煲汤店，这汤绝对好。原料选得好，才会有好汤出现，这点店里做得是相当到位的。这次要了一份“六六大顺龙马精神汤”，考虑到最近有点“背”，所以挑个吉祥的汤喝喝为妙。

　　这个“汤名”很新鲜，容易让人记住，里面的原料很妖，比较熟悉的就是乌骨鸡，其他还有海马、海龙、罗汉果和鲜肉，这点原料摆在那里，明眼人一看就知道是很补的汤。问了一下这汤煲多久，得到的答案是6小时左右，嗯，味道应该很不错了。

　　端上来，打开盖子，一股热气冒出来，喝汤的时候会把里面的原料统统拿出来，摆在一旁，可以吃，但我认为主要还是喝汤，营养全在汤里了。这汤的口感很鲜，喝不出什么调味品的味道。菜谱上汤的功效都有描述，去喝的人可以看看。这汤是188元一份，可以三四个人喝了。

　　吃顿饭，也不能光喝汤，菜肯定是需要的。点了几个算是店里的招牌菜，逐一介绍一下。

　　●精彩推荐 乾隆醉鸡窝

　　“乾隆醉鸡窝”这道菜的名字也蛮新颖的，很多菜都要牵扯到古人，我想里面也一定会有些什么花絮，不过无论什么花絮，好吃是关键中的关键，否则没人会买乾隆的帐。这是道明炉菜，一个锅仔里放了个大鸡腿，外加参片、火腿片、笋片之类的鲜品，一起炖一会儿，飘着诱人的香气。尝尝，味道很独特，说是醉，所以有种酒的味道，这样炖过以后更加一层香气，别处倒也没吃过这样的做法，其他辅料的鲜味都被吊出来了，所以汤的味道也是蛮不错的。38元。

　　●精彩推荐 铁板辣炒仔

　　一个铁板，扑满一个个可爱的仔，打听了一下才知道这东西是一种小贝壳，小蛤蜊，吃上去的感觉也和蛤蜊差不多，里面有海鲜酱，稍微有点辣，挺鲜美的。25元。

　　●精彩推荐 大鱼头

　　也就是鱼头煲，叫法不一样。这鱼头煲前段时间一直吃，最近很少吃。端上桌一掀开盖头，香气开始缭绕，回旋四周，身边的客人会被这香气不自觉地吸引，朝我们桌上看过来。闻过之后开始吃，鱼头没有土腥味，秘制的酱料是一定用的，这香味如何而来我也知道，一定是撒了酒，才会起香的。这里的鱼头煲还是很不错的。36元一份。

　　●精彩推荐 皇上皇腊味合蒸

　　这菜名起先让我有点摸不着头脑。开始以为是湘菜，后来才明白过来，香港人的腊味也很出名。这“皇上皇”就是一个腊味的品牌，在香港知名度很高。合蒸的东西有腊鸭、腊肠、腊肉，味道喷香，所有的腊味口感都很好，软硬适中，我感觉这菜是很下饭的。32元一份。

　　写到这里，又觉得余香袅袅，颇有回味。准备去厨房，看看有没有什么汤。