用料：

光鸡1只（约重1。36千克）。

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    于1858年（清咸丰八年）开业。原设于山西路杨家坟山。1933年迁至南京东路。由苏州糕团名师沈敬洲创办，原名为“姑苏五芳斋”。以经营四季糕团点心为特色。主要名点有“猪油玫瑰赤豆糕”、“步步糕”、“寿桃”、“定胜糕”、“八仙过海”、“桂花糖芋艿”等。

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    于1850年（清道光三十年）开业。设于金陵东路（原公馆马路）。1876年出版的《沪游杂记》中已有“鸿运楼，著名食品有黄鱼羹……。”据传，旧上海外国房产商哈同曾在该店举行婚宴。前不久因市政改造歇业。鸿运楼金字招牌已作为故物保存。

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     于明嘉靖年间开业。设于上海老城隍庙九曲桥畔。以经营上海及苏州风味菜点为特色。主要名菜名点有“扇形甩水”、“生爆鳝背”、“萝卜丝酥饼”。1986年英国女王伊丽莎白二世游览老城隍庙和豫园时，在该店品尝了各式点心后，称赞说：“技艺精巧，味道极好”。

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西关人家

石榴粿 将用芹菜汁染色的面皮，包着墨鱼肉、芹菜粒、胡萝卜粒做的馅，口感十足。

鲜虾灌汤饺

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    有个准备结婚的朋友，这几天闲着没事，说结婚太累，需要休息几天。

　　敢情这家伙是借着结婚的理由给自己放长假，怪不得那么急。打电话叫我出去吃饭，回答他：白天没空，晚上再说。

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