隔夜熟食成超市顽症 今夏食监部门将反复抽检

    前天，上海市食品药品监督管理局对全市所有大卖场公司、50多家大卖场进行了入夏以来规模最大的熟食检查。检查发现，除一两家公司所属的大卖场对熟食处理较规范外，其他大卖场销售的熟食都有漏洞。昨天，上海市食品药品监管局表示，今夏将对隔夜熟食反复进行抽检。
 
　　尽管食监部门三令五申向超市告知，散装的熟食保质期只有24小时，不论是否变质必须当天销售，但在检查中稽查人员发现，大多数超市没有按要求准备熟食销毁记录册，销毁熟食的记录更是无从谈起。不少大卖场晚上没有卖掉的熟食，第二天仍然抛头露面。有些大卖场为了让隔夜熟食“新鲜”起来，在标签上随意更改保质期和生产日期。还有的没有把熟食放在专柜里，而是放在外面叫卖。

　　昨天，上海市食品药品监管局食品监察处处长顾振华表示，近期将加大对熟食卤味和直接入口的散装食品监管，反复对超市的隔夜熟食进行抽检，坚决禁止销售隔夜熟食。